央视网音讯：科学技能创新助力青海高原的雪域冷水正在打破“无海不养鱼”的固有认知。现在，“高原三文鱼”日产已超50吨，而且游向了全球多国。高原峡谷怎么孕育出这样的炽热工业？
被誉为“高原奇观”的青海省龙羊峡水库海拔高达2600米，全年均匀水温在12摄氏度，终年不封冻。可谁能想到这片连海都没有的西北高原，竟藏着我国三文鱼工业的“心脏”？更令人震慑的是，从前人迹罕至的峡谷中，现在集合着7家中小饲养企业，他们正用“逆天改命”的拼劲，把严寒湖水搅动成炽热工业。
捕鱼工人们喊着号子在网箱里进行捕捉作业，这些活蹦乱跳的三文鱼每一条大约都有十多斤重，这一网差不多有三四千斤。水面上这些大大小小的圆圈，便是当地企业设置的高原冷水鱼的饲养网箱，每年有超越1.5万吨的三文鱼从这些网箱中捕捉上岸，发往全国甚至世界各地。
在企业看来，青海三文鱼之所以能在全球“比拼”，这份底气除了当地优质的饲养环境，更来源于先进的饲养和加工技能。
龙羊峡这边饲养有一个非常大的特色，便是超低密度饲养，均匀每一个立方米的水体最多只要一条鱼，也便是周长160米的一个网箱，里边有99.5%以上都是水，只要0.5%是鱼，这就给三文鱼一个杰出的生存空间。捕捉上来的鱼经过企业自主研制的真空吸鱼泵，被缓慢地吸进鱼水分离器，这就如同坐电梯相同，不只削减鱼儿应激反响，还能最大极限地确保了它们的鲜美和质量。
接下来，这些三文鱼要运送到哪里？就在20公里外的加工厂里，一条鱼从捕捉、回厂清洗到加工、出厂全程不到4小时。这条智能化出产线，刚出水的鱼经过主动称重台，体系会对它进行严厉的分类，从2公斤的刺身精品到4.5公斤的宴席专供，分5个等级精准对接全球客户。
科技不再是巨子专属，这些中小企业自主研制的鱼内脏处理线、智能包装机让出产功率比传统方法提高1.6倍。特别要说到的是，这家企业2025年投入到正常的运用中了区块链溯源体系，让每条鱼带着“电子护照”出海，外国客户扫一扫，就能看到这条鱼吃了多少顿“高原套餐”，游过多少公里冷水域，“电子护照”可以记载87项成长数据。
不只如此，这两年，龙羊峡三文鱼深加工出产线建成。在原出口冷冻产品基础上，可以精确的经过客户的不同需求，给它进行不同程度的深加工，产品方式从整鱼到鱼柳，从生食到熟食，让从鱼卵到餐桌，全工业链也更具有可追溯性。
现在，龙羊峡出产的三文鱼在国产三文鱼市场占有率超越50%，还出口到东亚、东南亚、美洲、欧洲等12个国家和地区，出口货值占全国同种类型的产品出口总额的98%，渐渐的变多的国产三文鱼“游”上了海外餐桌。
这两年，跟着青海省冷水鱼工业专项扶持的两层加持，让中小企业更有底气，更有干劲。青海没有海，但凭借着独有的自然资源，在三江源头让灵动的冷水鱼“游”出了一条生机四射的“热工业”。
